Jeden przepis, wiele wspomnień!

GALA II POWIATOWEGO KONKURSU EKOLOGICZNEGO KULINARNO – PLASTYCZNEGO

pod hasłem „ONE RECIPE, MANY MEMORIES – czyli jeden przepis, wiele wspomnień

– wspólny smak i zero marnowania żywności zgodnie z ideą ZERO FOOD WASTE”.

z CHEFEM LAURENTIU „LORKIEM” ZEDIU FINALISTĄ 7. EDYCJI PROGRAMU MASTERCHEF POLSKA.

To nie przypadkowe, że finał powiatowego konkursu ekologicznego kulinarno – plastycznego przypada dokładnie tydzień po Światowym Dniu Ziemi. Dbałość o planetę to nie tylko ochrona środowiska – powietrza, wody, gleby ale to również niemarnowanie żywności. Właśnie o niemarnowaniu jedzenia mówi się sporadycznie – w domach, szkołach czy w mediach.

Celem konkursu było:

1. Promowanie idei slow food i zero waste.

2. Zachęcanie do odkrywania rodzinnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

3. Rozwijanie kreatywności w wykorzystaniu resztek po przygotowaniu potraw.

4. Kształtowanie postaw proekologicznych.

5. Utrwalanie tradycji rodzinnych i wspólnego celebrowania posiłków oraz promowanie idei ZERO FOOD WASTE na terenie POWIATU OSTROWSKIEGO.

Konkurs dedykowany był uczniom szkół podstawowych z terenu POWIATU OSTROWSKIEGO i odbywał się w dwóch kategoriach:

 kategoria plastyczna, w której brali udział uczniowie klas 1-3 – w tej kategorii należało wykonać rysunek dowolną techniką, na którym uczestnik musiał zaprezentować swoją rodzinę w trakcie wspólnego gotowania lub spożywanie posiłku zgodnie z ideą ZERO FOOD WASTE – czyli niemarnowaniem żywności;

 kategoria kulinarna, w której brali udział uczniowie klas 4 – 8 – w tej kategorii należało zaprezentować swoje rodzinne danie, którego przepis jest przekazywany w rodzinie z pokolenia na pokolenie i przygotowanie i opisanie przepisu na to danie oraz opracowanie drugiego przepisu – czyli pomysłu na kreatywne wykorzystanie resztek pozostałych po jego przygotowaniu.

II edycja konkurs cieszył się podobnie jak edycja ubiegłoroczna, bardzo dużym zainteresowaniem.

Do oceny nadesłanych przez uczestników prac, zaproszone zostały dwa zespoły oceniające:

 pierwszy pod przewodnictwem pana mgr JERZY WIŚNIEWSKI – kierownika Pracowni Plastycznej PASSE – PARTOU, działającej przy Ostrowskim Centrum Kultury, oceniał prace plastyczne

 drugi pod przewodnictwem pani mgr BARBARA JAKUBOWSKA kierownik szkolenia praktycznego w Zespole Szkół Usługowych w Ostrowie Wielkopolskim oraz panie – Martyna Brzesińska – Wiatr i Klaudia Grzeszczyk – oceniała przepisy kulinarne uczniów klas 4 – 8.

Każdy z zespołów oceniających wyłonił laureatów.

Zwycięzcami w kategorii I – plastycznej zostali:

 Szymon Ordyniak – zdobywca – I miejsca

 Inga Szczucka – zdobywczyni – II miejsca

 Franciszek Józefiak – zdobywca – III miejsca

Ponadto wyróżniono: Zuzannę Gmerek, Annę Golińską, Kingę Jurę, Huberta Niechaja, Tymoteusza Uciechowskiego oraz Hannę Zaradniewicz.

Zwycięzcami w kategorii – kulinarnej zostali:

Jan Pichet – ze Szkoły Podstawowej w Przygodzicach – zdobywca – I miejsca

Ignacy Wojtkowiak – ze Szkoły Podstawowej im. Ludwika Szymoniaka w Sobótce – zdobywca – II miejsca

Jakub Czwordon – ze Szkoły Podstawowej nr 7 im. gen. J. Bema w Ostrowie Wlkp. – zdobywca III miejsca

Ponadto wyróżniono: Franciszka Majchrzaka, Jakuba Pawlaka, Zuzannę Szymczak.

Laureaci w kategorii kulinarnej w czasie gali finałowej gotowali

z Chefem Laurentiu „Lorkiem” Zediu, zdobywcą 2. m w 7. edycji programu Masterchef Polska, który został zaproszony do naszej szkoły przez Renatę Marciniak – Kolendę.

Chef Lorek Zediu nie owija w bawełnę: kuchnia to nie linia produkcyjna, tylko miejsce, gdzie dzieje się życie. U niego od pokoleń gotuje się razem – z przepisami cenniejszymi niż złoto i szacunkiem do natury, która „dostarcza składniki, ale nie znosi marnowania”. Kuchnia? Serce domu. Tu pachnie obiadem i rozmową, a śmiech doprawia wszystko lepiej niż sól. Stare, pożółkłe kartki z przepisami to nie archiwum – to rodzinny Netflix, tylko z lepszym scenariuszem. I najważniejsze: nic się nie marnuje. Ani jedzenie, ani wspomnienia. Resztki to po prostu składniki czekające aż ktoś da im drugą szansę.

Do uczestników konkursu oraz do obecnych na uroczystości rodziców, nauczycieli oraz przedstawicieli władz samorządowych, Chef Lorek powiedział, że kuchnia to nie taśma produkcyjna, to wspólny stół to miejsce, gdzie tworzy się to, co naprawdę ważne – miłość, troska i relacje z każdym kto z nami przygotowuje posiłek i każdy z kim się nim dzielimy. Wspólny stół to centrum dowodzenia, a „ONE RECIPE, MANY MEMORIES” to codzienność. Bo gotowanie bez dzielenia się jest jak rosół bez makaronu – technicznie możliwe, emocjonalnie podejrzane.

W Państwa ręce oddajemy drugi e-book promujący ideę ZERO FOOD WASTE w POWIECIE OSTROWSKIM – „Przewodnik kulinarny po kuchni ZERO FOOD WASTE, czyli ZERO marnowania żywności. Przepisy rodzinne z historią w tle”, dostępny na Facebooku szkoły. Publikacja zawiera wybrane prace uczestników. Szczególnie cenne jest to, że wiele przepisów wyrasta z rodzinnych historii i tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie. W przewodniku znajdują się zarówno klasyczne dania, jak rosół, jak i bardziej nowoczesne propozycje, a każda z nich pokazuje, że gotowanie z resztek może być inspirujące i wartościowe.

E-book to nie tylko zbiór przepisów, ale także opowieść o wspomnieniach, tradycji i relacjach – dowód na to, że jeden przepis może mieć wiele odsłon i wielu autorów. Zawiera również inspiracje do dalszych działań na rzecz ograniczania marnowania żywności.

Po części oficjalnej uczestnicy wzięli udział w degustacji potraw przygotowanych przez laureatów pod okiem Chef Lorka Zediu oraz dań znajdujących się na stole degustacyjnym przygotowanym przez uczniów Zespołu Szkół Usługowych w Ostrowie Wielkopolskim pod kierunkiem pani Agnieszki Lesiewicz i pani Barbary Jakubowskiej. Na stole znalazły się potrawy inspirowane przepisami uczestników naszego konkursu. Dziękuję całemu teamowi z Zespołu Szkół Usługowych za wspaniałą współpracę w promowaniu wartości idei ZERO FOOD WASTE w naszym POWIECIE OSTROWSKIM.

PAMIĘTAJMY – STÓŁ JEDNOCZY LUDZI I POKOLENIA

Szczególne podziękowania kierujemy do fundatorów nagród dla uczestników konkursu:

 Pana Krzysztofa Grabowskiego – Wicemarszałka Województwa Wielkopolskiego

 Pana Pawła Rajskiego – Starosty Powiatu Ostrowskiego

 Pana Dariusza Pryczaka – wójta Gminy Ostrów Wielkopolski

Bardzo serdecznie dziękuję moim przyjaciołom – darczyńcom,

dzięki którym mogłam zorganizować warsztaty kulinarne dla uczestników konkursu, prowadzone przez Chefa Laurentiu „LORKA” Zediu:

 Auto Partner – Jan i Andrzej Garcarek z Ociąża

 Bielski & Jędrzejewski ZP z Ostrowa Wielkopolskiego

 Borowianka Hotel i Restauracja z Ostrowa Wielkopolskiego

 HaGen – Halina Krysztofiak z Żychlina

 Lazur – Spółdzielczy Związek Producentów Rolnych ze Skalmierzyc Nowych